أفضل الوصفات

باستا للفوكاتشيا

باستا للفوكاتشيا

وصفة باستا الفوكاشيا Flavia Imperatore بتاريخ 03-05-2007 [محدث في 05-04-2019]

تختلف عجينة الفوكاتشيا قليلاً عن عجينة البيتزا ، فهي أكثر ترطيبًا ويتم لفها بطريقة أقل رقة. يكمن الاختلاف الجوهري في القليل من الخميرة في إضافة جزء من الماء الفوار مما يجعل العجين أكثر ليونة. لقد وجدت هذه المعكرونة الاستثنائية حقًا ، الوصفة مأخوذة من موسوعة المطبخ الإيطالي والعجين الأساسي لتحضير الكعكة الخاصة بي :)

طريقة

كيفية صنع عجينة الفوكاتشيا

ضع الدقيق في الوسط واسكب الماء (كلا النوعين) دافئًا مع الخميرة الذائبة بالداخل.

عندما يسخن الطحين كل الماء ، أضف الملح و 2 الزيت.

سيكون العمل لمدة عشر دقائق أخرى سلسًا ومرنًا.

الآن انقلي العجينة على لوح معجنات مطحون ، شكلي كرة وغطيها بقطعة قماش نظيفة.

ثم اتركه يرتفع لمدة 3 ساعات أو حتى يتضاعف العجين.
عجينة الفوكاتشيا جاهزة للفرد واستخدامها في تحضيراتك.


فيديو: أسهل أطباق باستا ممكن تحضروها بمكونات في كل بيت! (كانون الثاني 2022).